Újbuda

Budapest Főváros XI. Kerület Újbuda Önkormányzatának honlapja
  |  
A+   A-
  |     |  
november 29. vasárnap, Taksony

Eszterházy Candy-vel házasodik

Újbuda   |   2016, május 3 - 14:00
Nyomtatóbarát változatSend by email

A kézműves édességkészítést néhány tucat cukrászdinasztia tartja életben Magyarországon. A Spin-Off Klub legutóbbi vendége a nagy múltú Horváth cukrászda alapítója, Horváth Ferenc valamint lánya, a Sugar shop!-ot kitaláló és azt felfuttató Horváth Eszter volt. A beszélgetésen szó volt a hagyományok tiszteletéről valamint az újításokról és azok hatásairól.

A Spin-Off Klub legutóbbi programján elhangzott, hogy Horváth Ferenc már a harmincas éveiben járt, amikor szakmát váltott, hogy cukrász feleségével családi vállalkozást indítson. Desszertőrült elektrotechnikusként több mint 30 éve alapította az egyik legsikeresebb magyar cukrászüzemet. A Horváth Cukrászda kisméretű, mindössze 48 négyzetméteres üzlethelyiséggel indult Újpesten a Petőfi utcai pavilonsoron és hosszú évek munkájával jutottak el addig, hogy az első üzlet mellé megnyithatták a ma már szintén nagy népszerűségnek örvendő rákospalotai Horváth Kertet. Négy éve az új, többszintes, kerthelyiséggel körülvett épületbe költözhetett a cukrászda központja. Harminc évvel ezelőtt négyen kezdték a munkát, ma pedig félszáznál több alkalmazottat foglalkoztatnak. Sikeres vállalkozóként Horváth Ferenc azt vallja, hogy az eredményeket a hagyományok tisztelete és a minőség közösen garantálja, de szerinte türelem kell egy üzlet és vállalkozás profiljának kialakításához.

Lánya, Horváth Eszter éppen szülei elfoglaltsága miatt határozta el, hogy ő nem lesz cukrász. Végül mégis pályát módosított és designer tudását kamatoztatva nyitotta meg a SUGAR! Design Cukrászdát, amely az idén az Év Boltja lett. A cukrászda üzleti modelljével, koncepciójával kapcsolatban elmondta, a vállalkozás központjában az innováció, a dizájn és a kommunikáció áll.

A SUGAR! sütikollekciója nem állandó, egy részük évente megújul: húsz-huszonkét sütemény kap új külalakot, textúrát, receptúrát. A helyiség enteriőrje is időről időre kiegészül egy-egy aktuális témát idéző falmatricával és egyéb dekorációs elemmel, új grafikával. Az elmúlt években különböző nagyvárosok mellett elképzelt mesevilág ihlette a kollekciót: Tokió, New York, Párizs mellett a vendégek a Candy Land világába is betekintést nyerhetnek.

T. K.

LEGFRISSEBB
OLVASTA?
×

LAKOSSÁGI FELHÍVÁS az erdő- és szabadtéri tüzek megelőzésére  

Az enyhébb tavaszi időjárás beköszöntével egyre többen választanak szabadtéri programot és tevékenységet, ennek során fokozottabb figyelmet kell fordítani a szabadban keletkező tüzek megelőzésére. A veszélyt a száraz aljnövényzet és avar jelenti, amelyben könnyen és gyorsan terjed a tűz, különösen erős szél esetén. A szabadtéri tűzesetek keletkezésének fő oka az emberi gondatlanság. A károk akkor előzhetőek meg a legkönnyebben, ha tisztában vagyunk a biztonságos szabadtéri tűzgyújtás és a tűzmegelőzés alapvető szabályaival.