Az étkezés több mint létfenntartás, az étkezés közösségi tevékenység, amely végigkíséri az életünket. A vasárnapi ebédek szabnak keretet a hétköznapjainknak, amikor együtt van a szűkebb család az asztal mellett, ráérősen beszélgetve. Az ünnepek és életünk jelentős állomásai – húsvét, karácsony, születésnap, névnap, keresztelő, ballagás, esküvő, temetés – pedig elképzelhetetlenek a dúsan megterített asztal nélkül, amelyet körbeül a család, a rokonság, a barátok, és megoszthatják egymással az elmúlt időszak örömeit és bánatait.
Az vagy, amit megeszel! – tartja a mondás, amely úgy is értelmezhető, hogy étkezési szokásaink és hagyományaink megmutatják, kik vagyunk, melyik tájegységről származunk, mely nemzet fiai vagyunk. Hiszen másként elkészített ételek kerülnek egy szabolcsi család asztalára, mint egy alföldi családéra; illetve más finomságokat ehetünk egy hagyományos magyar lakodalomban, és mást Görögországban egy esküvői vacsorán.
A most megjelent kötetben Albertfalvához kötődő ételek szerepelnek, az Albertfalvi Közösségi Ház gasztroklubja, a Zsolti bácsi konyhája, valamint az Albertfalvi Gasztropályázat receptjeiből és írásaiból olvashatunk válogatást.
A szerkesztés nem feltétlenül követi a szakácskönyvek általános szerkezetét, a fejezetek között vannak átfedések, szokatlan ételcsoportosítások, de mint mindennek, ennek is megvan a maga oka. A szerzők megosztják velünk a kedvenc ételeiket, hozzájuk fűződő emlékeiket, beengednek a konyhájukba, mintegy vendégül látják az olvasókat, s ezáltal válik ez a kötet igazán intim hangulatúvá – áll a kötet ismertetőjében.
A könyvhöz az Albertfalvi Közösségi Házban (1116 Budapest, Gyékényes utca 45-47.) lehet hozzájutni.
|
|
